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上班族犒賞自己，最喜歡來杯咖啡，連鎖加盟業以頂級咖啡豆，結合本土特產水果小玉西瓜、柑橘、哈密瓜等，打造的創意咖啡，要搶進下午茶商機。連奪三屆台灣咖啡比賽冠軍的林東源強調，咖啡幾乎可以搭配任何水果，不只美酒加咖啡，秘訣就在比例的平衡。(戴瑞芬報導)
除了美酒加咖啡，台灣本土的水果也可以入味，這是連奪三屆台灣咖啡比賽冠軍林東源的創意，台灣盛產瓜果，就用四季當令的水果，搭配頂級的La Minita Dota的咖啡豆，就走出市場上還從未看過的創意咖啡
『所以我們就選用當令的水果西瓜，跟咖啡結合，當作創意咖啡主打，但是如果直接把西瓜跟咖啡放在一起，又會很奇怪，所以我們就運用一些乳製品，讓它產生柔順的結合，呈現它西瓜一些清香風味，而咖啡還是保留濃郁口感，之間的平衡是很難抓到的，講究比例去呈現。』
喝創意咖啡，會覺得很好玩，邊喝邊吃，好像是品嘗甜點，卻又是杯飲料。也因此讓開了麻布茶坊、代官山等眾多知名連鎖加盟品牌的展圓國際董事長張寶麟，會想再開家咖啡館，一圓創業三十幾年的夢想。
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發表於 2011-9-20 13:28:29
