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本帖最後由 永恆者 於 2011-9-17 18:33 編輯
火焰咖啡:
一個檸檬皮先削成螺旋狀，在杯裡倒入熱咖啡並調好砂糖，用叉子尖端挑起檸檬皮放在咖啡杯上方。
另外準備一個小盤子倒了一小杯白蘭地酒，用火柴點燃當火燃燒後，用湯匙舀著有火焰的白蘭地讓它順著檸檬皮滑下，滴入咖啡檸檬皮中的油份芬芳和白蘭地的酒香也因此流入咖啡裡。
愛爾蘭咖啡:
將白砂糖、少許愛爾蘭酒放入咖啡杯中，再加入熱咖啡即可。
如果喜歡的話，也可以在咖啡上面加入鮮奶油，隔著鮮奶由品嚐混合了酒香的熱咖啡。
皇家咖啡:
先在咖啡杯中道入主好的熱咖啡，再在杯上放置一把特製的湯匙，湯匙上擱著浸過白蘭地的方糖和少許白蘭地。關掉室內的燈光，以火柴點燃方糖，就可以看到美麗的淡藍火焰在方糖上燃燒，等火焰熄滅方糖也融化的時候，將湯匙放入咖啡杯中攪勻，香醇的皇家咖啡立現。
瑪莎克蘭咖啡:
把熱咖啡、砂糖、紅葡萄酒倒入小鍋中加熱，再徐徐倒入杯中，咖啡上加一片檸檬和肉桂棒，肉桂棒的作用就等於湯匙，在輕輕攪拌兼，隨熱氣飄散出來的，除了咖啡香之外，還有肉桂和檸檬的芬芳。
貴婦人咖啡:
原則上是以二分之一的咖啡加二分之一的牛奶混合起來喝的，但也可以隨個人喜好自行調整比例。如果喜歡的話甚至不妨加入一兩滴白蘭地或威士忌增加香味。
維也納咖啡:
維也納咖啡源於奧地利，是咖啡、鮮奶油和糖的組合。喝的時候上面是濃香的冰奶油，中間有純正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖漿入口，可以享受充分三段式的變化口味。做法：咖啡杯先以滾水燙過，再加入方糖或冰糖，倒入熱咖啡，最後在咖啡面上加上已打好發泡的鮮奶油。注意事項：咖啡應較平常飲用時稍濃，或買深培咖啡豆。 |
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發表於 2011-9-17 18:32:26
