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[食譜] 以假亂真的西瓜果凍 [複製連結]

智天使(八級)

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1樓

發表於 2011-11-3 00:52:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

以假亂真的西瓜果凍

原料：

西瓜1個、魚膠粉15克、白糖隨意、水（15克魚膠粉用10湯匙的水）。

做法：

1、西瓜剖開，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤搾汁（大約300毫升）汁中加入白糖攪勻；魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。

2、泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。

3、魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好（浮在瓜汁表面的白沫撈去），倒入空的西瓜皮內（一個西瓜做半個西瓜果凍）。

4、把裝滿汁的西瓜皮放進冰箱冷藏2-3個小時，直至結凍。

5、為效果逼真，可在結凍中途，放幾粒西瓜子在果凍表面，這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。（此做法可省略）

6、取出西瓜果凍，用勺挖著吃或切成片都行。

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2樓

發表於 2011-11-3 11:22:19 |只看該作者

又用西瓜原汁；那不就是真即是假，假即是真嗎！？

智天使(八級)

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3樓

發表於 2011-11-3 18:16:44 |只看該作者

seven7000 發表於 2011-11-3 11:22
又用西瓜原汁；那不就是真即是假，假即是真嗎！？

呵呵~嘿阿!
真即是假，假即是真
這句話真是貼切阿!

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