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[南部美食] 【高雄市】有點甜、有點鹹鳳山燒肉飯聞名全台 [複製連結]

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發表於 2012-2-4 09:25:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

隨著資訊傳遞與交通往來的便利，許多「地方型小吃」已漸漸成為「全台型小吃」，包括：蚵仔煎、土魠魚羹、棺材板、碗粿、米苔目、燒肉飯等，原本都是某一地區的特色美食，後因媒體報導、創業加盟或是展店經營而發展成眾所皆知的美食。

高雄鳳山的老牌周燒肉飯便是相當典型的例子，全台各地幾乎都能看見它的蹤影。位在鳳山新富路上的創始店，三十多年來以實在的精神、實惠的方式經營，堅持每一個步驟與選材，因此能保有讓老主顧迷戀的好味道。

第二代周先生表示，以傳統方式來製作燒肉飯才能保有最初的風味！因此他們堅持選用上等花東玉里米，肉片則是豬里肌肉片，新鮮現烤，搭配薑片提味去膩，並淋上獨門配方調製肉燥，每一個環節都講究，才得以呈現經典原味。

每到用餐時間，總會看到人群鑽洞、門庭若市的情景，而陣陣飄來的烤肉香更是令人難以招架，沒有進去吃一碗燒肉飯再離開，又怎麼對得起自己的肚子呢！（圖／本網資料照片）

老牌周燒肉飯：http://077666413.tw.tranews.com/

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