[食譜] 蒜香茄汁蝦碌【團年菜】Fried Prawns in Tomato Sauce [複製連結]

藉此茄汁蝦碌

順祝和氣滿屋

牛年精神爽利

心境愉快和氣

工作順利成功

生活安穩充足

恭喜！恭喜大家！

• 大蝦 6隻
• 蒜蓉 1茶匙
• 蔥粒 2茶匙
  

• 茄汁 1湯匙
• 糖 1湯匙
• 李派林喼汁(Worcestershire sauce) 1茶匙
• 白醋 1湯匙
• 鹽 1/8茶匙
• 水 1湯匙
  

• 先把蝦剪去頭部尖刺和腳，用針或牙簽在背部挑去腸臟。沖水洗凈，抹乾水份，備用。
• 燒熱油鑊，放下蝦碌，把兩面煎至金黃色和熟透，每面約2分鐘。撥開蝦碌到鑊邊，放下蒜蓉爆香，加蔥粒，把蝦兜勻。倒進調味料，煮至汁收乾，即成。趁熱供食。