SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 魩仔魚羹

查看: 825|回覆: 0

上一主題

下一主題

[食譜] 魩仔魚羹 [複製連結]

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2012-3-4 20:25:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

•
材料：
熟魩仔魚6兩　新鮮海苔2兩　薑絲半兩　蔥末1大匙　高湯4杯
調味料：Ａ鹽1茶匙　酒1大匙　味精少許Ｂ胡椒、香油各少許
•
作法：
1.熟魩仔魚略沖淨。新鮮海苔置於細目濾網中沖除沙污。
2.高湯入鍋，以中火煮開，加入(1)、薑絲、蔥末及調味料Ａ，再煮2分鐘。
3.轉小火，以太白粉水芶薄芡，熄火，加入調味料Ｂ即完成。

莧菜吻仔魚羹
材料：莧菜1把、吻仔魚150g、蒜片2瓣、水800cc、高湯雞塊1塊、白胡椒1小匙、太白粉1大匙、水100g、香油少許

做法：準備鍋子燒熱加點油，再把蒜片下鍋爆香有點微黃即可，再把水倒入鍋中燒開再加高湯雞塊，莧菜因葉面有凹凸所以在洗的時候要把葉面洗乾淨順便把較老的根部去除，吻仔魚買回後要先蒸熟備用，等水滾開後把莧菜下鍋煮軟，再把吻仔魚、白胡椒、太白粉下鍋攪拌一下後，再加點香油攪拌一下即可起鍋裝碗，這樣就完成莧菜吻仔魚羹

魩仔魚羹.jpg (23.49 KB, 下載次數: 7)

魩仔魚羹

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-12-21 07:16	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部