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隨著2012台北燈節的到來，國父紀念館暨信義市政周邊一帶人潮雲集，賞燈、猜謎、漫步燈海街道上，就連鄰近著名的美食街光復南路，亦與熱鬧歡騰的人群氣氛同步，其中一特色店家酸菜白肉火鍋吃到飽即營業至凌晨才歇。
台北東區首創的東北酸菜白肉火鍋吃到飽店，祖藉山東的老闆娘以微笑、服務與親手自製的酸白菜美味頻擄獲客人心。店內招牌酸白菜是以傳統自然發酵方式而成，在白菜清洗、晾乾後使用天然海鹽醃閱不含醋酸及防腐劑，約一個月才可完全入味。美味的白菜入湯只要涮上薄薄的上選五花肉就很對味，或是搭配些許特調醬料，滿滿一整鍋，讓客人在看完台北燈節之後可來此處歇腳品嚐。
除了酸菜白肉，另有老闆娘私房小菜魯肉飯、茶葉蛋、豆腐與麻辣鴨血等亦是相當推薦，白飯淋上香濃肉汁搭配小貢丸，是許多客人來店必點的第二好料。本身亦是美食愛好者的老闆娘，總不吝私的與客人分享她的料理手藝，不論是暖暖鍋物或是特製小菜，以吃到飽的經營方式就是為了讓每位客人吃得心滿意足。
酸白菜火鍋以吃到飽型式經營的店家在台北相當稀少，主要是因為製作酸白菜的程序相當費時費工且耗成本。本著服務自已、服務他人的精神，老闆娘決定自已親手親做的料理，不僅降低成本費用，亦可回饋給消費者，讓普羅大眾都能輕鬆在此聚餐享樂。（攝影／石靜怡）
東區酸菜白肉鍋吃到飽．東北辣媽http://0227312309.tranews.com/
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發表於 2012-2-9 00:21:58
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發表於 2012-3-6 11:40:50
