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日本人愛吃河豚料理，宜蘭縣蘇澳鎮東澳里的「東興食堂」，老闆林金財跟日本師傅學殺河豚的方法，交給擅長烹飪的妻子料理「河豚2吃」，食材是粉鳥林漁港邊的無毒河豚，不管糖醋、三杯口味都好吃，被遊客稱之為「蘇花公路上不可錯過的美味」。
「東興食堂」位於蘇花公路上的東澳派出所對面，是當地著名的海鮮小吃店，老闆林金財很會挑選海鮮，附近的粉鳥林漁港漁船一進港，就看到他站在港邊挑魚，也會上羅東鎮菜市場尋找好吃的食材，帶回來讓家裡的老婆大廚料理。
多年前，一位擁有河豚料理執照的日本人，看到東澳粉鳥林漁港邊有無毒河豚，教了林金財處理河豚的方法，建議他研究河豚料理。
林金財每天到港邊網捉無毒河豚，直接急速冷凍讓河豚昏迷，再殺河豚取出內臟，接著取肉做為食材，由於河豚的肉不多，處理也很複雜，每天推出的河豚料理都限量。
「河豚肉很紮實，QQ的，非常好吃，」第一次吃到河豚肉的遊客李素月很稱讚。
林金財說，糖醋口味適合小孩子，三杯口味會辣，比較適合大人，每盤各300元。店家位於宜蘭縣蘇澳鎮東澳里蘇花路3段162號，電話(03)9986398。 |
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發表於 2012-3-14 16:12:20
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