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距今三十三年前，小鎮上一戶人家的老灶腳，半眠亮著燈、燃著柴，烹煮各式食材配料，再包入一顆顆粽內；然而，香氣卻不隨包裹而隱藏，就這樣飄香四溢，來到當地各個早餐店，成為發跡的最初。
位於花蓮吉安的吉鄉手工糕點客家粽，創立於1979年，從半眠開始做的老灶腳，透早送到各個傳統早餐店；而後設立商行，進入花東學校、農會及服務總處團膳配銷，更代工外銷至加拿大、新加坡等地。
如今，吉鄉成立實體門市，並推出宅配方案，提供十餘種特色粽口味，即便不用來到花蓮，也能讓外地朋友嚐到風靡國內外的粽香品牌。
店內提供花東粽榖系列、端節風味粽系列，以及雪粽等系列產品。順應節慶、地方特色以及季節氣候，選擇自己喜愛的粽香風味，品項豐富而多元；像是店內的招牌－吉鄉狀元粽，使用上等食材的，裡頭包入鮑魚、蝦肉、豬肉、香菇、蛋黃及栗子等配料，米香濃郁、口感獨特，是頂級好粽的代表。
而針對吃素的消費者，紫米養生素粽包入紫米、香菇、碎脯、杏鮑菇與雪蓮子等素食配料，料多而實在。此外，以薏仁米取代糯米的薏仁美白粽，其飽滿米粒包入豬肉、香菇等配料，口味健康、風味迷人，廣受愛美的女性族群歡迎。
吉鄉一路走來，始終秉持手工製作。透過手作的糕點，不僅萌生好意象，更是情感的衍伸；讓傳統小吃不只是給肚子餓的人享用，也是一份人情味的共享。（攝影／廖祐笙）
花蓮吉鄉手工糕點客家粽：http://038577775.tranews.com/ |
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發表於 2012-3-14 13:33:28
