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[食譜] 雞絲拉皮(6) [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2012-3-29 10:55:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

雞絲拉皮(6)
【材　料】

雞胸肉  100公克
黃瓜  1根
涼粉皮  200公克
【調味料】

芝麻醬  1大匙
白醋  1茶匙
細砂糖  1茶匙
涼開水  2大匙
香油  1大匙



【做　法】

1.雞胸肉用水煮或蒸10分鐘，熟後待涼，用手撕成粗絲；小黃瓜切絲，備用。

2.涼粉切條置盤底，依序舖上作法1的黃瓜絲和雞絲。

3.芝麻醬先用涼開水調稀，再調入其他剩餘的調味料，拌勻後淋至作法2的涼粉上，食用前拌勻即可。

雞絲拉皮

材料
雞胸肉1/2付、綠豆粉絲1張、胡蘿蔔15g、小黃瓜80g、蒜末10g。
麻醬2大匙、糖1/2大匙、鹽少許、辣椒絲10g、醋1/2大匙、香油1/2大匙。做法 1.將雞胸肉燙熟，順肉紋拉成絲狀備用。 2.綠豆粉絲川燙備用，小黃瓜洗凈後先切片再切成絲狀。 3.將醋、糖與鹽拌勻融化，雞絲、綠豆粉絲、辣椒絲、蒜末與胡蘿蔔絲拌勻，滴上少許香油，最後淋上麻醬即可。

yqn38-009.jpg (69.63 KB, 下載次數: 1)

雞絲拉皮(6)

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天使長(十級)

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2樓

發表於 2012-4-13 17:12:48 |只看該作者

喜歡清淡的料理美食~
又不會變胖的><"

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