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來到花蓮，這清澈優美的好地方，你絕對不容錯過的，是這裡的好山好水好美食。「蘇子美名貫九州，八方圓融美譽留；湘粵客閩珍饈具，嚐鮮一品東坡肉。」這詞是一位老教授為這一間美食小館所提的。看這詞也便可知道此家店的廚藝精湛，不僅烹調出一道道滿足老饕們挑剔的胃，更讓此家店在花蓮名氣大開。
一走進八方圓小館，便可聞到一道道熟悉的中式料理菜色，如：清蒸筍殼魚、東坡肉、咖哩海鮮、招牌粉肝、山蘇炒羊肉、紅麴炸子雞…等，一道道皆是美味佳餚，且在食材方面也精緻挑選、空間的布置甚至連盛裝的器皿都不馬虎，且也免費提供兩種小菜無限取用，讓老饕們吃到飽再回家！
而八方圓小館的菜單內也是各具招牌、特色美食，以清蒸筍殼魚來說，他們選用的可是「味比石斑鮮、肉賽野黃魚」坊間最難養的筍殼魚，主人楊先生新鮮遠自台南烏山頭水庫養殖戶運送直達花蓮，讓這樣難得的高級料理在花蓮即可吃到！除此之外，楊先生更是親赴宜蘭向老師傅習得醃製粉肝的秘訣，讓其料理吃起來鹹淡適中，口感更是棉中帶韌，真是美味極佳！
而不僅如此，注重養生的楊先生也選用紅麴長時間醃漬雞肉，除了酥脆的口感外在咬下時口齒間還散發淡淡的紅麴香，讓人不禁想一嚐再嚐！
花蓮美食‧八方圓小館：http://038360818.tw.tranews.com/ |
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發表於 2012-4-17 18:05:30
