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[咖啡豆] 咖啡豆有分公母　公豆又稱單豆或夢幻咖啡 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2011-9-19 18:51:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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咖啡豆也有公母之分？！其實公豆是咖啡豆在生長期間發生的畸形，一般咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只有一片豆瓣又有單豆之稱，一片豆瓣吸收的養分較多咖啡豆色澤、形狀、顆粒都顯得比較大，煮起來咖啡清香不斷回甘數量比較少，因此又有夢幻咖啡之稱。

台灣氣候四季分明在高海拔山地，溫差大，雲霧繚繞，有半日照的適合台灣咖啡生長。台灣咖啡豆在生豆方面明顯都來的比較大，且需由手工撥殼，人力成本比較高，更顯得珍貴。

一般的單豆為圓弧型的，母豆則是半圓形的，單豆在斜的紙板上會滾動，而母豆則不會滾動，在收成十公斤的台灣咖啡豆裡，可能篩選不到一公斤的公豆，更顯得台灣單豆的彌足珍貴。

台灣有許多優質農特產品，品質與產量更傲世於全世界。一杯好咖啡除了有吧台師傅手工手藝外，台灣原生的單品咖啡更讓你難以忘懷好味道！

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感謝作者

半生潛水今終止，一出水面無盡期

座天使(七級)

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2樓

發表於 2012-3-5 08:11:03 |只看該作者

長了知識多謝po文加油! 台灣農產很棒的

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3樓

發表於 2012-3-10 21:48:38 |只看該作者

哇學到了好多感謝大大的礁島啊有機會真想嘗嘗夢幻咖啡豆~

正天使(一級)

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4樓

發表於 2012-3-28 06:50:52 |只看該作者

原來如此不來這邊看看都不知道這樣的知識啊

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5樓

發表於 2012-4-4 23:58:28 |只看該作者

原來還有這樣分喔!真的又多些知識了也好想喝喝看

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