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麝香百里香-寬葉種
中文名：麝香百里香-寬葉種
英文名：Thyme
科 名： 唇形花科 百里香類
屬 名： Thymus
種 名： vulgaris
品種名： (銀斑百里香的還原種)
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原產地：地中海沿岸(園藝栽培種)
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲 地：乾燥或排水良好的向陽地
類 型：多年生植物，直立小型灌木，近似於草本植物
外觀描述：葉對生，葉片極小橢圓形，葉片較圓，嫩枝紅色枝條較柔軟，植株高度不超過30公分，有清新的麝
類似植物鑑別特徵：同屬於麝香味系的百里香有許多種，其中舖地香是匍匐性且開紅花；銀斑百里香具白色斑紋；麝香百里香的枝調較硬且直立，葉片較尖細，嫩枝呈黃綠色，而寬葉種的麝香百里香葉片較圓，嫩枝
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使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：生吃、煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮
用途與近緣種用途區分：因為具殺菌效果被廣泛利用於各種止咳化痰的藥品、喉糖、糖漿、漱口水、牙膏或被添加於各種外用軟膏，用於消炎止癢。在過去沒有冰箱的時代，醃製肉品常添加百里香即取其抗菌防腐的功能，又可以增添香氣。醃過百里香的肉品與蕃茄搭配烹煮很對味。作為果汁的調味料，與鳳梨汁及柳橙汁也很搭配，若要單品泡茶則建議使用舖地香或檸檬百里香在埃及金字塔出土的木乃伊，發現在5000年以前的人就已經懂得利用百里香來為木乃伊做防腐的工作。百里香的殺菌防腐功效，主要是因為含有麝香草酚(Thymol)，所以，無論是哪一個品種的百里香，只要麝香味越濃，其殺菌防腐功效就越顯著。因為香氣較溫和，可以直接泡茶，用量可以稍多，搭配其他香藥草無論烹調或做飲料都很容易調配，是親和性很高的一個品種。
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日照： 全
水分： 少
中高海拔
定植期： 春，夏，秋，冬
栽培概述：較不耐濕，夏季雨量太大時要避免積水，因為需光量極大，就算在透明的遮雨棚下栽培也會因光線不足而呈徒長現象。。最好露地栽培，種植於南向或東向的斜坡，既可避免積水又有充足的陽光。土壤不要太肥沃，種於石礫地上，雖然生長較緩慢，但是較容易安全度過雨季。記得要修剪枝條，讓植株矮化並將接近地面的老枝葉剪除，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。
低海拔
定植期： 春，秋，冬
栽培概述：較不耐濕，夏季雨量太大時要避免積水。因為需光量極大，就算在透明的遮雨棚下栽培也會因光線不足而呈徒長現象。。最好露地栽培，種植於東向的斜坡，既可避免積水又有充足的陽光。夏季要限制給水，並停止施肥，使其呈現半休眠狀態才能安全度過夏季。土壤不要太肥沃，種於石礫地上，雖然生長較緩慢，但是較容易安全度過雨季。記得要修剪枝條，讓植株矮化並將接近地面的老枝葉剪除，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。
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備 註：
是銀斑百里香的還原種，無論生長勢或產量都比其他麝香系的百里香好，所以適合種於田間採收，味道較溫和，比較容易被一般人接受。還未見過此品種開花，所以暫時未標示花期。
來源：唐山園藝
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發表於 2012-5-18 00:57:46
