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鹿港大排長龍包子店 不油多汁餡好吃 古早味飄香二十多年
每次經過彰化鹿港最熱鬧的龍山寺老街上，總有一家大排長龍從門口往後排到好幾個家門口過去，排頭看不見排尾。而走近一瞧滿滿的老麵香氣、剛熱騰騰出爐的肉包一籠籠迅速的替換。原來，是經營25年的”老龍師肉包”，飽滿圓渾的香氣與肉包不僅是在地人的最愛，連來訪的旅客都願意等上一小時以上，為的就是一定要品嘗到這美味的經典肉包。
老龍師肉包老闆透露好吃的秘訣是，他採用精選的大腿肉、香菇、蔥及”獨家配方”研製而成，並將肉包放進發酵香裡面發酵一段時間之後，方可拿去蒸煮。這樣甘甜的滋味才會保留在包子裡，一口咬下後包子柔軟的彈性拿捏得恰到好處，且內餡不油膩的肉包，流進嘴裡的肉汁與滿滿的肉香更是佈滿整嘴的味覺神經，也難怪收服了許多老饕們的刁胃。
不僅如此，老龍師傅除了美味的肉包之外還有QQ軟軟的鮮奶饅頭也非常超人氣，其採用純鮮奶揉製而成，滿滿的鮮奶香氣在蒸籠出爐時便陣陣撲鼻而來，不只香綿可口，自然香甜的滋味更讓您越嚼越有滋味。而老龍師在肉包之外也特製了精緻的鹹蛋糕，其鹹甜適中，綿密而細膩的口感，咬下後不僅保留了原本濃厚的蛋糕香氣，更有鹹蛋糕特色的油蔥酥味，是一般西式蛋糕比不上的美味，更是鹿港特有的伴手禮。（攝影／劉立文）
大彰化旅遊網: http://changhua.tranews.com/
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發表於 2012-5-29 01:09:39
發表於 2012-6-2 18:53:05
