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各行各業中都看得見達人的身影，專精在自己擅長的領域，他們對品質要求完美，心中有一股莫名的堅持，總是讓旁人難以理解，但也正因為這樣的信念，創造出達人才做得到的優質品牌。
在台南以手工優格聞名的馬修嚴選，經營者王世煌先生20多年前在研究所就開始專研微生物工程，後進入國內最大的食品公司從事發酵乳的研發、行銷與業務等相關工作，也參訪過歐、美、亞等20幾國發酵乳市場及公司，2010年決定離職出來自行創業，以自己的英文名字作為品牌，希望能透過嚴選食材，呈現優格最天然的原始風味。
馬修嚴選的優格只含鮮乳及乳酸菌，堅持不添加糖、膠類、澱粉、香料等添加物，選用來自荷蘭的荷氏登牛與來自英國的娟珊牛的生乳，依完美比例混合，作為優格的鮮乳原料。
乳酸菌部份則是選用外蒙篩選出成吉思汗開拓橫跨歐亞帝國祕密的乳酸菌(S. thermophilus)，及日本京都篩選醇厚風味的乳酸菌(L. lactis)，再加入風行歐美10多年的兩株機能性菌種(B.longum及L. rhamnosus)，組合四種菌種，製作出與市售優格絕對不同的獨特口感。
除此之外，馬修嚴選還親自到全台灣各地尋找在地食材，生產過程完全不添加防腐劑，也不使用農藥，嚴選當季原料製成用來搭配優格品嚐的水果果漿，推出芒果、百香果、玫瑰蘋果、梅子、蔓越莓、藍莓、覆盆子、草莓等口味。
在容器包裝上也看得見用心，秉持簡約、環保的概念，外箱採用環保瓦楞紙，禮盒採用不砍樹、不耗水的石頭紙，所有的包裝盒均無印刷，也不黏貼，利用工學將包裝盒組裝起來。分享號的容器選用可耐高溫到100℃及耐低溫到零下20℃的日本進口PE保鮮盒容器，可重覆使用，讓馬修嚴選榮獲2011年德國iF包裝設計獎。
馬修嚴選一路走來堅持「農民、企業、消費者」三贏的理念，加上秉持著「永續、健康、生活風格」的品牌形象，除了與台灣各地的農友們，共同推廣台灣食材之美，也讓消費者在優格中看見達人精神。（圖／馬修嚴選提供）
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發表於 2012-5-25 00:20:37
