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[北部美食] 涼麵特蒐／好吃到站著也甘心？！　那嗆辣讓人想升天 [複製連結]

塵弘客

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發表於 2012-6-12 01:26:47 |只看該作者 |倒序瀏覽
本帖最後由 塵弘客 於 2012-6-12 01:29 編輯

夏天一到，涼麵店家的報導很多！這家位於南機場附近的「阿春涼麵」，從以前在白天的夜市裡弄台小發柴車賣涼麵，生意好了之後，現在搬到中華路上的店面。老客人當然還是跟著來，一碗涼麵點完之後，想喝多少味噌湯就自己來，加大版的涼麵也是饕客們的最愛。吃過的都知道，那麵體跟醬料強度都很厲害！

據台北某些知名的涼麵店家表示，他們的涼麵技術是跟阿春涼麵的老闆學的。完全不藏私的老闆，把全身武藝教給了這家涼麵店老闆娘，然而青出於藍，這位擅長製作辣椒醬的老闆娘，在阿春涼麵老闆所教的涼麵上加了自己獨門的辣椒醬，充滿花椒香的辣椒醬，幫涼麵增添了幾許川味，相當特別。


▲店家老闆很親切，味噌湯讓人喝到飽。

許多知名部落客也說，南機場的這家涼麵是他們的最愛，一盤看似單純的涼麵，當你把所有眼前的醬料，如辣椒跟哇沙米等都加在涼麵上之後，你充分攪拌一下，然後放入口中咀嚼。他的涼麵可說是口感跟味道「通通到位」，舉凡麵體本身的彈牙度、醬汁的醋香與芝麻香，搭配小黃瓜絲等，吃上一盤就會愛上。

整體說來，就是醬汁香濃，透過哇沙米及自製辣醬，給你快要升天的嗆辣感！現場很多人都是來份大盤的涼麵，然後加一堆醬，拌一拌後，神奇地味道剛剛好。難怪早期在南機場夜市口的時候是個知名的排隊小攤，很多人慕名而來，夏天在那邊站著吃或排隊吃，都是冒出一身汗，雖然辛苦卻讓人相當懷念。


▲死忠老饕從以前跟到現在的店面，這是愛吃這一味涼麵。

台北市有相當多的厲害涼麵，而這些涼麵店都有其忠實的粉絲，對許多來自海外的觀光客來說，最特別是這種清晨美味！他們都會很好奇，為什麼台灣人早上要吃一盤涼麵配一碗味噌湯當早餐？還好，現在這家人氣涼麵已經搬到店面了，要不他們看到那種排隊站著吃涼麵喝湯的人龍，不就會嚇死？！


他的涼麵可說是口感跟味道「通通到位」，舉凡麵體本身的彈牙度、醬汁的醋香與芝麻香，搭配小黃瓜絲等，吃上一盤就會愛上。



美味哪裡找～

阿春涼麵
地址：台北市中華路二段368號
電話：02-2301-3417            02-2301-3417      
營業時間：從早上6點到賣完為止
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