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[食譜] 李鴻章雜燴 [複製連結]

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發表於 2012-6-23 01:25:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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本帖最後由 a29615415 於 2012-6-23 01:26 編輯

安徽菜譜
李鴻章雜燴

原料
雞肉、海參、熟白雞肉、魚肉、熟火腿、油發魚肚、魷魚、水發腐竹、干貝、冬菇、玉蘭片适量

制法
海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、熟火腿切片；
豬肚、雞肉、干貝加蔥結、姜片、紹酒蒸透入味、切片；
熟白雞肉、熟火腿切絲；
魚肉制茸上味，粘上干貝絲蒸熟；
將干貝球、各种原料和調料下入雞湯燒燴入味，裝碗蒸 5 分鐘，潷出原湯勾芡，澆在雜燴上即成。

111.jpg (11.2 KB, 下載次數: 2)

李鴻章雜燴

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