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[食譜] 櫻橘蛤士蟆 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2012-6-23 01:20:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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安徽菜譜
櫻橘蛤士蟆

原料
干蛤士蟆油粒 25 克
罐頭橘瓣 10 克
紅櫻桃 10 克

制法
泡發好的蛤士蟆加清水、料酒、蔥姜，蒸 10 分鐘取出；
漂洗除去腥味，用清水浸泡；
冰糖加清水燒開熬成糖水，濾去雜質；
另取鍋放入開水，放入發好的蛤士蟆煮開瀝水；
鍋內倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆燒開，倒入湯碗，放上紅櫻桃即成；

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櫻橘蛤士蟆

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櫻橘蛤士蟆

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