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[中部美食] 【彰化縣】龍祥麵食堂軟骨拉麵好滋味 [複製連結]

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發表於 2012-6-29 00:48:13 |只看該作者 |倒序瀏覽

龍祥麵食堂軟骨拉麵好滋味

彰化縣鹿港鎮新開的龍祥麵食堂紅燒軟骨拉麵、大陸麵好滋味，老闆詹同賢特選豬軟骨要燉煮5、6小時讓軟骨有好口感，大陸麵也加入很多鮮蔬吃起來更健康。

詹同賢原本是農會職員，他喜歡研究美食，經常參加各式餐飲研習，最近更決定開麵食館圓夢，還請到鹿港書法名師林俊臣為店名題字，麵店的布置也帶著懷舊色彩。

由於他在農會工作多年，因此，利用各式時令蔬菜運用在麵食料理，例如大陸麵和一般大魯麵類似，除了香菇、紅蘿蔔、豬肉等，詹同賢還加入豌豆、筍片、木耳、杏鮑菇等，現炒的湯料加上QQ彈牙的麵條，是女性顧客特別喜歡點的人氣麵食。

軟骨拉麵則有清燉和紅燒口味，湯頭是以大骨、蘋果、洋蔥熬煮特別鮮美，還有水餃及泡菜、沙拉等各式小菜，地址鹿港鎮三民路124號，電話（04）7764318。

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