- 註冊時間
- 2007-5-12
- 最後登錄
- 2024-11-10
- 主題
- 查看
- 積分
- 148751
- 閱讀權限
- 250
- 文章
- 364244
- 相冊
- 1
- 日誌
- 8
 
狀態︰
離線 
|
傳統小吃展現新風貌 大腸包小腸打造品牌形象
擺脫傳統大腸包小腸多半走路邊攤的形態，這間在台南新成立的古道熱腸，一開店就走店面式經營，鮮明的復古風格，成功打造出令人印象深刻的品牌形象。
古道熱腸創立之初即秉持著「發揚傳統小吃文化」為理念，產品堅持「新鮮、衛生、健康」，將大腸包小腸從小攤販走向企業化，並且從LOGO設計到整體店面風格，都經過精心規劃與設計，更讓人好奇，這家的大腸包小腸究竟哪裡不一樣？
店長蘇先生表示，店裡的大腸為天然腸衣，分為新鮮小腸及特選大腸頭，其中特選大腸頭皮厚、軟嫩、香味濃，最受老饕歡迎；香腸則是將嫩豬肉與小碎肉以7：3的肥瘦比例組合而成，透過紅外線烤台以慢火熱烤，讓顧客吃得美味又衛生。
在配菜部份也不馬虎，選用日本料理店等級的嫩薑片、新鮮小黃瓜、酸菜、特選蒜頭，搭配蒜味、辣味、哇沙米、黑胡椒等多種口味變化，再加上具有保溫效果的復古外帶包裝，更加展現古道熱腸的用心之處。（攝影／范銘偉）
台南暑假旅遊特刊：http://tw1000d.tw.tranews.com/
|
|
發表於 2012-7-6 01:15:07
