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[食譜] 果汁炸鴨 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2012-7-16 00:43:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

果汁炸鴨的特色：外焦里嫩，香甜美味。
果汁炸鴨的做法：
1.將鴨肉煮熟，大骨剔除，切成長方形的塊，共四塊；2.放在碗裡，加入紹酒、醬油漿勻醃好；3.蔥擇洗乾淨，切成3厘米長的段；4.炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒到八成熱，將醃好鴨肉下鍋油炸；5.待色呈金黃色時，將豬油滗去，加入橘汁、味精、香油、白糖、蔥段、骨湯50毫升以及醃鴨塊所剩浸汁一起炒片刻；6.起鍋後將鴨塊切成條，即可裝盤，蔥段鋪鴨肉條塊上，再淋上原汁即成。

jcc00841-1.jpg (19.58 KB, 下載次數: 5)

果汁炸鴨

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2樓

發表於 2012-7-16 11:59:09 |只看該作者

這個有點難度!!!
不過鴨肉真的很好吃哈哈

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