SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 糖心蛋

查看: 641|回覆: 0

上一主題

下一主題

[食譜] 糖心蛋 [複製連結]

熾天使(九級)

Rank: 12

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2012-7-19 13:32:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
鴨蛋或雞蛋 12至24個滷汁：高湯 1鍋(約1500cc) 八角 10個花椒 2大匙醬油 2 大杯冰糖 3大匙

作法
1:高湯一鍋加上滷汁食材煮滾放涼備用

2:另煮一鍋水可蓋過蛋的量水滾後放入蛋煮(鴨蛋煮7 分鐘雞蛋煮6分) 時間到立刻撈起(用煮麵用的濾鍋較方便)泡冷水除去蛋殼

3:把蛋放入滷汁中置入冰箱三天即可食用

小撇步
為了讓半生不熟的蛋可完美的去除蛋殼而不破損,首先"蛋"可分圓和尖兩個方向,水煮前將圓的地方(氣室)用尖銳的工具,刺一小洞,就可下鍋煮成完美的蛋了

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-5-2 17:45	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部