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[食譜] 羊肉火鍋的做法詳細介紹 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2012-7-29 22:02:13 |只看該作者 |倒序瀏覽

羊肉火鍋的做法詳細介紹

菜系及功效：川菜

羊肉火鍋的製作材料：

主料：當歸 30克,羊肉1500克。調料：精製油100克, 姜 5克,蒜5克, 蔥 5克, 味精 20克, 雞精 20克, 料酒 20克, 胡椒粉 5克,白湯3000克,鹽適量。

羊肉火鍋的特色：

羊肉火鍋主治：對精虧體弱，貧血消瘦有補益作用。

教您羊肉火鍋怎麼做，如何做羊肉火鍋才好吃
（1）薑蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗淨，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

（3）炒鍋置火上，下油加熱，放薑蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘後起鍋入盆，上台即可。

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