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[食譜] 乾燒蝦仁(1) [複製連結]

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發表於 2012-7-31 21:03:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

乾燒蝦仁(1)
【材　料】

蝦仁  250公克
蔥花  1茶匙
薑末  1/2茶匙
蒜末  1茶匙
【調味料】

糖  2茶匙
白醋  1茶匙
醬油  1/2茶匙
蕃茄醬  1大匙
辣椒醬  2茶匙

【醃　料】

鹽  1茶匙
太白粉  1茶匙
沙拉油  1茶匙


【做　法】

1.蝦仁加1茶匙鹽抓數下沖水洗淨，用紙巾吸乾水份加入太白粉用筷子攪拌至粉附著。

2.將作法1的蝦仁放入120℃的油中，過油至變色後撈出備用。

3.熱鍋，倒入適量的油，放入薑末、蒜末、蔥花、辣椒醬炒香加入其餘調味料及作法2的蝦仁拌勻即可。

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