- 註冊時間
- 2007-5-12
- 最後登錄
- 2024-12-13
- 主題
- 查看
- 積分
- 149088
- 閱讀權限
- 250
- 文章
- 364689
- 相冊
- 1
- 日誌
- 8
 
狀態︰
離線 
|
高雄中元普渡拜拜 牲禮烤鴨烤雞不能少
農曆七月十五日為中元節，也是一年一度台灣傳統習俗的中元普渡，每當中元普渡時，拜拜用的牲禮祭品總是不能少，烤雞、烤鴨、鹹豬肉、香煎魚等等牲禮總是要準備的豐盛一點，祭拜祖先與好兄弟祈求萬事順利。
而購買牲禮用品，免不了上傳統市場購買，因為市場拜拜用的牲禮總是新鮮又便宜。在高雄鳳山的阿石北平烤鴨，平常日購買的人潮就已經絡繹不絕，現在來到中元普渡前夕，排隊等購買全隻烤鴨、手扒山雞、鹹豬肉的人潮更是屢見不鮮，原因無他，關鍵就在於客人吃過後好評不斷，口碑實在。
阿石烤鴨老闆說，烤鴨美味的秘訣，在於鴨子是以獨家中藥配方醃浸六小時，經過麥芽湯浸燙，等待風乾後才放入烘爐炭烤。透過木炭的炭烤，在鐵製烘爐裡可以讓烤鴨均勻受熱，使每個部份都烤到金黃色澤入味，而且品嚐時吮指回味。
現在為農曆七月中元普渡時期，在南部地區依舊有著最傳統的祭拜習俗，免不了買隻烤鴨、烤雞，準備一桌子豐盛的菜餚，祈求來年國泰民安、風調雨順。建議民眾如要購買中元普渡用品，則要提早準備，以免屆時手忙腳亂、買不到要買的牲禮祭品。
高雄鳳山美食‧阿石北平烤鴨：http://078124456.tw.tranews.com/
|
|
發表於 2012-8-22 00:54:46
x 
發表於 2012-8-22 01:20:21
