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一塊塊新鮮的豬血，搭配以大骨熬製的湯底；再加入大腸、酸菜、韭菜與蔥花等十幾種食材及調味料不斷熬煮，更添豬血天然香氣
台灣特色小吃，是屬於台灣文化的迷人風味，不僅飽餐，有時也是情感的延伸。
像是位於台東市傳廣路上的卑南豬血湯，五十多年的風味傳承，讓店內的小吃名號相當響亮；其招牌豬血湯風味獨特，不僅吸引許多遊客指定品嚐，甚至外國觀光客都慕名前來。
店內的招牌豬血湯，特別注重製作過程與調味。首先，一塊塊新鮮的豬血，經過繁複加工後，搭配以大骨熬製的湯底；再加入大腸、酸菜、韭菜與蔥花等十幾種食材及調味料不斷熬煮，少了腥味，更添豬血天然香氣。
除此之外，店主人侯老闆另研發出水果秘方，放入湯頭一起調味熬煮，使得湯頭喝起來帶有淡淡的水果清香，甘甜又解膩，讓豬血湯風味更上一層樓！
而店內的黑白切滷菜，包括鮭魚皮片、酸菜滷大腸、川燙小肚等，都是必點的人氣品項，搭配豬血湯或古早味米腸一起品嚐，口感豐富又對味！
從早期的兩輪推車到現今店面，多年來的用心與堅持，讓簡單的平民小吃，也能是純樸而幸福的滿足滋味。
台東美食．卑南豬血湯：http://089324472.tw.tranews.com/
台東市區吃喝玩樂資訊：http://9501.tw.tranews.com/
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發表於 2012-8-6 11:32:11
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發表於 2012-8-6 21:49:44
