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[食譜] 宮保皮蛋豆腐 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-10-28 13:43:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
皮蛋兩顆板豆腐一塊蒜壓泥 4瓣薑切末 3片花椒一大匙乾辣椒去籽 8-9支蔥切末一支松子一把

調味料
醬油膏 2大匙米酒 1大匙水 1-2大匙味林 1大匙白醋 1大匙

作法
1皮蛋蒸熟後一切成四備用，豆腐切成適當大小備用

2起油鍋，將豆腐及皮蛋煎至兩面金黃盛起備用

3另起一油鍋，爆香薑末、乾辣椒、花椒及蒜泥，接著放入煎好的皮蛋、豆腐及調味料，稍微煨煮至入味後，灑上松子及蔥花即完成

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感謝作者

nicoleaxe012012

能天使(四級)

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2樓

發表於 2012-10-29 12:52:14 |只看該作者

謝謝分享食譜！最喜歡吃皮蛋了！原來有這樣的做法！推薦！

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