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[食譜] 蟹肉蛋捲 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-10-29 08:35:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
雞蛋 2顆蟹肉棒 2根糖半匙

作法
1平底鍋用紙巾沾油塗抹。蛋加上糖打散

2開小火，鍋子稍熱後加入1/4的蛋液，轉動鍋子，讓蛋液均勻分布

3靠近自己1/3處加入蟹肉棒。然後從自己的方向向前捲起蟹肉棒，到不能捲為止

4再倒入1/4的蛋液，用筷子稍為把剛剛捲好的蛋捲抬起，讓新的蛋液可以流入之前的蛋捲下面（這樣蛋捲才可以連在一起不會破）

5從離自己遠的那方開始向自己的方向卷。重復這個動作到兩次，每次倒入1/4的蛋液，即可完成

6稍為放涼後，切片

小撇步
蟹肉棒有鹹味，所以不用再加鹽。
如果做出來的形狀不夠好看，可以趁著蛋捲還熱時，用紙巾包起來，用手“握一握”整形

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