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[食譜] 和風照燒雞翅 [複製連結]

熾天使(九級)

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發表於 2012-11-14 17:25:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
二節雞翅 6支乾香菇 4朵薑 15g

「調味」砂糖 1.5大匙「調味」醬油 4大匙「調味」味淋 1.5大匙「調味」清酒 2大匙「調味」水(香菇水)

1+1/2杯

作法
1雞翅洗淨，內側中間劃一刀，切開易入味且快變軟

2乾香菇泡水至軟切對半（香菇水保留）；薑洗淨，切片

3熱鍋加少許油，放入雞翅以中火煎兩面金黃色

4先熄火，加入調味料、薑、香菇及香菇水(開水亦可)，以小火煮40~60分鐘即可

小撇步
1. 也可使用全翅；燉料理-雞翅先煎過比較香。
2. 熟軟度及濃淡調味，可依喜好調整烹煮時間及用量

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