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材 料
五榖米 125公克
壽司米 125公克
水 220㏄
海苔片 2片
蟹腳肉棒 4根
紅蘿蔔條 2條
小黃瓜 2條
雞蛋 1顆
調 味 料
A.壽司醋 1大匙
細砂糖 1大匙
B.細砂糖 少許
鹽 少許
做 法
1.五榖雜糧洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分，備用。
2.壽司米洗淨後瀝乾水分，加入作法1五榖雜糧和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入所有調味料拌勻成五榖雜糧壽司飯，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，依序放入蟹腳肉棒和紅蘿蔔條?燙至熟，撈出瀝乾水分；小黃瓜條洗淨並拭乾水分，以少許鹽和細砂糖抓勻醃漬，備用。
4.雞蛋打散成蛋液；熱鍋加入少許橄欖油，倒入蛋液煎至半熟，折成厚煎蛋狀，備用。
5.將海苔片光滑的一面朝下，鋪在壽司捲簾上，均勻平鋪一層作法2五榖雜糧壽司飯（前端預留約1.5公分），再將作法3蟹腳肉棒、紅蘿蔔條、小黃瓜條以及作法4厚煎蛋排放在五榖雜糧壽司飯上，捲成壽司卷狀，食用前切片即可。
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發表於 2012-11-28 13:47:32
