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瑞芳美食街 一條街吃足好味道
小管。圖／沈明川攝影
前往九份、金瓜石或平溪線旅遊，瑞芳是必經之地，可是大多數的遊客都是來去匆匆，其實擁有不少人文史蹟的瑞芳，有不少典型的台灣古早味小吃。對遊客來說，最方便的就是直接到瑞芳火車站廣場斜對面的美食街祭五臟廟。瑞芳美食街採取類似百貨公司美食街設計，方便遊客一次購足，旅客只要在美食街的四周攤位點餐，就可以於中央區享受美食。
這裡美食很多，可滿足不同口味的饕客。在進入美食街大門之前的右邊，有一家阿雪赤肉羹，這家老店赤肉羹與坊間肉羹最大不同是沒有芶芡，湯頭相當清甜美味。
進入美食街大門，左邊是福州胡椒餅攤，因為胡椒餅相當好吃，在當地享有盛名，購買時經常需要排隊等候。
虱目魚頭與三角仔魚。圖／沈明川攝影
大門右側攤位，賣的是現場烹煮海鮮，饕客都知道要點選當令的海鮮，例如三角仔魚、小管等，可視個人口味要求攤家做不同的烹煮。由於海魚夠新鮮，建議遊客可以採取「鹹jin（台語）」的烹食方式，也就是加入薑絲、少許薄鹽醬油、豆鼓等後直接大火蒸熟，它的口味比清蒸略鹹一點，但又比紅燒清淡很多，最能吃出海魚的鮮美好味道。
「鹹jin」也適合新鮮風目魚頭的烹煮，而且即使吃多一點，也不容易「膩口」。如果遊客到美食街太早，這家攤家尚未營業，對面攤家雖然賣的是自助餐，但也賣現場烹煮海鮮，同樣美味。
生魚片。圖／沈明川攝影
瑞芳美食街中央區有一攤賣生魚片，遊客可視情況買200元、300元或500元食用，而且不僅可以指定魚種以及部位。饕客通常也要求攤家老闆，在切生魚片時要切厚一點，這樣吃入嘴巴，肉質嚼起來會感覺更清甜。
另外有一攤「莊」字的快炒攤家，除了各種炒飯、炒麵很受顧客歡迎外，各種快炒也很好吃，而且價格相當平實。攤家女老闆是基隆人，魚貨是先生清早到基隆「崁仔頂（北台灣魚貨集散地，有台灣的「築地」之稱）」採購。
「莊」字快炒，另外值得品嘗的是女老闆做的滷雞腳，除了比較清淡，不像坊間滷雞腳滷得稍鹹外，更好吃的是它特別選用大隻雞腳，一看就知道絕對不是一般的飼料雞。由於雞腳大，滷得火候又剛剛好，因此啃食起來，不僅皮肉多，而且更Q感又夠味，讓人啃完雞腳後往往忍不住再三吮指。
燙魷魚。圖／沈明川攝影
除了前述的攤位外，遊客還可以視個人口味，挑選各種麵食、黑白切、小吃（如燙魷魚、燒麻吉、蚵仔煎等）。由於可以選擇的美食很多，不妨抱著「尋寶」心情，每次去都品嘗不同美食，再與朋友、同學相互交換經驗與心得，就不難發掘出美食街最符合自己口味的美食。
赤肉羹。圖／沈明川攝影
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發表於 2012-12-12 00:02:51
