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[食譜] 紅糟豆乳雞 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-12-20 08:30:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

材　料

雞胸  500公克
蒜泥  10公克
九層塔  適量
地瓜粉  適量

醃　料

紅糟豆腐乳  60公克
糖  1大匙
米酒  2大匙
水  3大匙

做　法

1.雞胸洗淨切小塊，備用。

2.將紅糟豆腐乳搗碎，與其餘醃料混合拌勻，再加入蒜泥與作法1的雞肉塊拌勻，醃漬約1小時，備用。

3.將作法2的雞肉塊均勻沾裹上地瓜粉，放入油鍋中，以中小火炸熟至上色、撈出，轉大火再次放入雞肉塊、九層塔炸至酥脆，撈出瀝乾油份即可。

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