- 註冊時間
- 2007-5-12
- 最後登錄
- 2024-11-15
- 主題
- 查看
- 積分
- 148763
- 閱讀權限
- 250
- 文章
- 364304
- 相冊
- 1
- 日誌
- 8
 
狀態︰
離線 
|
整隻雞腿醃又烤 照燒丼飯讚
「丼飯店」在巷子口，外觀漆成大紅色，一眼望去十分顯眼。它是新竹市少見專賣丼飯的餐廳，價格和口味在網路上都頗受好評。許多喜歡吃日式料理的人，若不想吃壽司、生魚片，就會到「丼飯店」，嚐嚐簡單又滋味豐富的丼飯。
我點了「丼飯店」的招牌－照燒雞腿丼，一上桌看到整隻雞腿蓋在飯上，雞皮烤得微焦、閃著油亮，肉質也很嫩，尤其醬汁甜甜鹹鹹的，非常下飯。老闆Taka說，雞腿是每天從菜市場直送，得先醃再烤，照燒醬都是前一天先熬，所以特別入味。
「丼飯店」不只賣丼飯，還賣紅酒牛肉燉煮、海鮮鍋燒等，店開4年，每年都會更換三成菜單，確保客人不會吃膩，但咖哩一直長據排行榜前幾名，擁有高人氣。咖哩不甜不辣，研發時曾嘗試10多種配方組合，找出最適合客人的口味，如今已組合出咖哩豬排、咖哩黃金魴魚排、咖哩香酥雞腿等套餐，每套餐點都各有擁戴者。
Taka的父親從小受日本教育，他從小耳濡目染，愛吃日本料理、喜歡日本文化，並取了日本名字。為開這家店，他向學日本料理的哥哥拜師，並依照丼飯的簡單、俐落感，以紅、黑、白色為基調，打造店面。
「一開始客人不敢進來！」Taka說，剛開店時很辛苦，後來有客人告訴他們，很多人在外面看到店面裝潢「很有設計感」，以為一客餐點至少500元起跳。他們得知後在外面貼公告，告知大家一客160元起跳，「客人才敢上門」。
「丼飯店」還免費提供白飯、味噌湯、飲料，另店內也有22人的包廂，近年也成為學生或公司部門聚餐的好地點。
|
|
發表於 2013-1-10 00:22:40
發表於 2013-1-10 20:28:46
