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《減肥》三餐在外沾粉、勾芡菜少吃為妙
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三餐老是在外要怎麼吃才不容易變胖？
現代人經常工作忙碌，三餐總是在外面自行解決，但沒想到，稍微不注意就把高熱量、高脂肪的食物吃下肚，結果愈吃愈胖，雖然想要控制好自己的體重，卻因為受限於餐飲業者所提供的料理往往太過豐盛、美味，以致於沒有辦法妥善地控制好個人飲食習慣，像這種情況到底該怎麼辦才好？
專家看法
營養師晏傳淑表示，以中餐來說，吃法要改變，第一，民眾應採取喝清湯代替喝濃湯的飲食習慣，最好除掉上層浮油；第二，盡量不要湯汁泡飯，因為湯裡面含有大量油、麵粉、太白粉等物質；第三，油炸肉類要去皮，吃起來會比較健康；第四，可以用青菜來增加飽足感，但最好把菜汁滴乾，以便減少油脂；第五，烹調要少用油，可以蒸、拌、煮、燉、烤、薰、滷等方法烹調食物。
營養師指出，以西餐來說，吃法要改變，第一，小麵包一個或法國麵包一小片只能塗一點瑪琪琳，但可當作主食來源；第二，玉米、洋芋等食物屬主食類，當民眾吃下這些食物時應減掉主食份量；第三，西餐以海產或雞肉為比較好的選擇，但每個禮拜以不超過一次為原則；第四，烹調肉類的時候，應多選擇用烤的方式；第五，甜點只能挑選新鮮水果或無糖果凍；第六，西餐的湯點多為濃湯或清湯，減肥的人要喝湯應以清湯為主。
建議事項
1.吃中餐的時候，用油很多的炒飯或炒麵，並不適合食用，同時最好不要選擇沾粉或勾芡的菜色，也不要選擇肉丸、肉餅、火腿、香腸等碎肉製品。
2.吃西餐的時候，不要選擇含油量多的大蒜麵包，可以少量食用碎肉製成的火腿、香腸等食品，由於一片碎肉製品就相當於一兩的肉類食物，所以只能少量品嚐。
常見問題
三餐總是在外的老外一族，常常不小心吃下高熱量、高脂肪食物，以致於無法妥善地控制體重，像這種問題，其實只要抓住一些基本原則就可以克服，包括熟悉自己所吃的食物種類、食物份量，同時熟記各類型禁忌食物，這樣就可以改善自己的飲食習慣。（記者李叔霖） |
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發表於 2013-1-22 21:51:51
