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高雄日式料理店 鄰近凹子底公園的美味
凹子底森林公園鄰近高雄左營巨蛋，是都市中難得的大型綠地，種植了各式各樣的樹木及花朵，吸引許多民眾活動休憩。
而戶谷川和食部就坐落在凹子底森林公園的附近，老闆白先生擁有8年的日本料理經驗，店內的料理堅持不添加任何人工調味，且食材方面也是經由老闆嚴格挑選，來自前鎮漁港及蚵仔寮漁港的新鮮漁獲，搭配上使用阿里山山葵磨製的現磨哇沙米，連裝置料理的餐盤也是特地從合作的美濃窯場訂製，處處都可以看到老闆在製作料理時的用心。
雖然老闆對於料理的製作、盛盤甚至於店內的裝潢都十分講究，大部分餐點卻都僅僅是二至三百元的中低價位，白老闆表示，希望讓每一位來店的客人都能享受到新鮮、美味的料理，並且有物超所值的感覺。
店內的人氣料理是黑醋糖揚雞定食，先炸過的雞肉，淋上老闆特調的黑醋醬汁，外酥內軟的雞肉和黑醋的組合十分誘人，再搭配甜椒、生菜一起食用，為料理增添許多清爽感。
另一道料理炸什錦蓋飯是白老闆自行改良研發的料理，將蝦仁、櫻花蝦、花枝、洋蔥、牛蒡、高麗菜等材料製作成類似海鮮餅的形式，淋上天婦羅醬汁，吃起來大碗又實惠。來到凹子底森林公園活動休憩的民眾，可以順道來店裡品嚐物超所值的美味。（攝影／李冠毅）
大高雄旅遊網：http://kaohsiung.tranews.com/
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發表於 2013-2-26 18:26:03
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