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瑪拉桑原住民烤香腸 陸客也愛來一根
隨著本土電影「海角七號」走紅，阿美族語「瑪拉桑」一詞變成小米酒代名詞，事實上，瑪拉桑是喝醉酒的意思，與台語喝到「瑪西、瑪西」差不多。台北寧夏夜市有攤「瑪拉桑」，專賣原住民山豬肉香腸，店家的香腸色澤豔紅、份量夠大，不少逛街陸客也愛來一根。
烤香腸是台灣特有的文化，夜市、戲院騎樓或人潮聚集之處，常可見到機車版或攤車版的香腸攤，碳烤爐與帶皮蒜頭是攤上的標準配備，部分攤商還加入骰子與碗公，顧客視手氣與老闆擲骰博香腸，鏗鏗鏘鏘的響聲增添不少樂趣。
運氣好的顧客，用20元持續「凹」，可贏走好幾條香腸；運氣較背的，可能花了幾百元，只能聞到烤香腸的香氣，看得到吃不到。小小的香腸攤，卻是台灣小老百姓生活與在地文化的縮影。
近幾年各地夜市陸續出現原住民風味香腸，這種香腸通常強調山豬肉，其中又以新北市烏來溫泉附近的「雅各山豬肉」香腸最出名。其實，多數原住民香腸並非以山豬肉製成，而是市場就能買到的一般肉豬。
寧夏夜市的「瑪拉桑」原住民香腸位於台北鬧區，這條夜市全是美食攤的天下，幾乎看不到服飾、伴手禮商家，到此逛街的民眾有志一同，全為了品嚐傳統小吃與創新美食而來。
瑪拉桑香腸一根35元、三支100元，香腸很大一根，店家刻意在腸身用刀畫出斜刻線，增加受熱面積，也能逼出內部油脂，特別的是，店家在攤上擺放四種不同不風味的醬汁，包括蒜泥醬、芥末醬、酸辣醬、甜辣醬，供顧客自行塗抹。
寧夏夜市近兩年吸引大批陸客湧入，瑪拉桑香腸不時引起陸客停下腳步，有人好奇買一根，也有人吃過後讚不絕口，又買了好幾根請同伴分享。上海商人黃先生表示，這攤的香腸很軟很嫩，口感非常不錯，配了芥末醬一起吃，簡直過癮極了。
店名：瑪拉桑原住民山豬肉香腸
地址：台北市寧夏夜市第37攤
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發表於 2013-3-2 00:09:46
