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[食譜] 照燒青蔥豬肉捲 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2013-4-5 10:50:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

•材料：
里肌肉半斤　蔥5根　照燒汁500c.c.
調味料：黑胡椒1茶匙　鹽1/4小匙　米酒1茶匙
•作法：
1.里肌肉先切出3公分厚片，再從一點五公分以雙開片刀法片開，但底部不要切斷。
2.將肉平攤在砧板上，用拍肉器將里肌肉拍開後，排入蔥段並捲起，用牙籤固定後，先刷抹一次照燒汁，放入已預熱至180℃的烤箱烤至約六分熟後，再取出刷抹照燒汁，再放入烤箱烤，約刷抹照燒汁3、4次，至肉片熟了，即可切段上桌。

•小祕笈：
‧照燒汁的作法請參閱本書第13頁；此道食譜必須採用適合牛肉類料理的照燒汁。
‧如家中沒有烤箱可用微波爐烹調，可用微波爐烹調，約微波3分鐘後，倒入照燒汁再微波約1分鐘後即可。

recipeImg.jpg (38.45 KB, 下載次數: 3)

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感謝作者

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2樓

發表於 2013-4-7 20:12:44 |只看該作者

感覺很好吃!!自己做菜真好玩不過也要有方法感謝大大分享 :))

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