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[南部美食] 食記 (高雄) 夏慕尼香謝鐵板燒 [34P] [複製連結]

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發表於 2011-12-4 21:36:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 5
 
話說 小弟因為某些原因 必須請客吃飯QQ
很有良心的朋友 就選擇了夏慕尼 XD
秉著願賭服輸的精神 我們就去吃了夏慕尼
高級餐廳就是高級餐廳 整個讓人感覺很棒
就算多付一成服務費 也覺得值得
已下就是小弟的介紹 請賞圖~
首先 小弟先來介紹一下店內的佈置
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話說 佈置來說 其實 小弟有點眼花撩亂
進去裡面感覺有種 快迷路的感覺 還好有服務人員的帶位
不然 還真得有種快迷路的FU
但整體環境來說 非常乾淨
接下來 小弟要來介紹餐點部分
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服務生帶位之後 首先看到整齊的擺盤 乾淨的刀叉
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廚師正在努力位客戶準備餐點
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這是涼拌洋蔥 已經經過調味 可以直接食用 小弟覺得 普普 就是洋蔥
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這是香蒜醬和玫瑰鹽 小弟覺得醬的味道不錯
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首先是開胃菜芒果晶球水果沙沙和燻鮭魚蘋果酸豆
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芒果晶球水果沙沙 吃下去 酸酸甜甜 芒果味很濃 肯順口 不過 沒有非常深刻的映像
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燻鮭魚蘋果酸豆 這道口感很棒 濃濃的燻鮭魚味 加上脆脆的蘋果 很開胃
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這是香檳 氣泡飲料 可以一直續喔 喝起來不會太甜 味道也不錯
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這是帕馬森起司麵包及雜糧麵包 都是現烤的麵包 呈上桌食 要趁熱食用
這樣表皮才是酥酥脆脆的 加上奶油味道 真的很棒 也可以無限續
只是要等五分鐘現烤 小弟比較喜歡 帕馬森起司麵包 位到比較香 也比較蓬鬆
雜糧麵包的口感比較紮實些
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這是小弟的友人點的海鮮濃湯 真的很濃郁 料也很多 裡面還有干貝蝦子等料 口感紮實
飽足感很強大 鮮味十足
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這是小弟點的 象拔蚌海鮮湯 先以海鮮擺盤 在將湯淋入盤中
湯的味道是篇清爽型的 裡面的海鮮料 有魚有像拔蚌 分量非常有誠意
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這是小弟友人所點的松露昂蔥湯 聽有人講述 味道很濃郁
小弟沒有嘗試到 所以 就不便做評論
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在喝湯同時 廚師們也準備著我們的沙拉
接下來就要介紹沙拉的部分
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這是小弟友人所點的松露百菇沙拉 據友人所述 松露味道濃郁
香菇口感很棒 分量充足
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這是小弟友人所點的規于千層水果塔 適用歸於+木瓜+小黃瓜等配料做成
木瓜軟嫩 味道濃郁 鮭魚口感也不錯 分量不小
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這是小弟點的地中海陽光沙拉 鮭魚是現煎的 廚師會先詢問是否要加起司粉
其沾醬是芥末醬 味道很棒 飽足感非常充足 小弟對這到沙拉 非常喜歡
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這是櫻花蝦炒飯 看起來平凡無奇的炒飯
吃起來 卻是異常得鬆軟 在鬆軟的口感中 又有滿滿的魚卵
味道不錯 不過也因為吃了這道炒飯 導致吃太飽XD
接下來 就要介紹主食的部分
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這到是凱薩琳牛排 在烹煮的過程中 廚師會先取一部分給客戶試軟硬口感 等客戶滿意在上盤
配上香酥蒜頭的牛排 真的很棒 牛肉很軟嫩多汁 分量也不少 飽足感十足
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附上牛排的近拍照
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這是小弟友人所點的普羅旺斯雞排海鮮雙拼的雞排
廚師巧妙的在雞皮與雞肉中間放入蔬果 再烹調過程中 讓雞肉不會太乾澀
又可以把雞皮煎得香酥 也因為加上蔬菜 所以 雞肉在入口時沒有雞皮的油膩感
又可以長到雞皮得香酥 看似普通的雞排 真的一點也部普通
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這是普羅旺斯雞排海鮮雙拼中的草蝦 草蝦先剖開後 再以起司焗烤
草蝦口感彈牙鮮甜
接下來 就是小弟所點的白蘭地鴨胸
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再烹煮前 廚師會先將鴨胸 級白蘭地給顧客先確認過
再快結束後 再以白蘭地點燃(如圖28)
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這是烹調完成的鴨胸
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這鴨胸 非常的軟嫩多汁 跟我們以往所想的鴨胸完全不同
配上酒釀蘋果 那酸酸甜甜又帶點酒味的口感 真的超棒 分量 也非常滿足
接下來就是甜點部分 音位小弟帶去的兩位友人都是女性
所以 甜點就自然沒有小弟得分 所以 舊分享照片給大家看囉
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這是冰心濃漿巧克力 服務人員會在上完冰淇淋之後 將熱巧克力淋上
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這是諾曼地蘋果派 聽有人講述 較為普通
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這是莓果鮮奶酪
以上就是小弟的介紹 希望大家喜歡
夏慕尼香謝鐵板燒(高雄店)
地址:高雄市前金區五福三路29號
電話:07-2218-169
營業時間:11:30~14:30
                  17:30~22:00
價位:950+一成服務費
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發表於 2011-12-6 00:12:17 |只看該作者
對於這一間餐廳  我一直想去吃
不過她的價錢 是我一直裹足不前的原因
實在有夠貴的 這次看到大大分享的照片
讓我下定決心 找朋友一起來去享受一下
美食萬歲  減肥的事改天再說.........

智天使(八級)

你不理財,財不理你.你一理財,財就離你...

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發表於 2011-12-9 02:29:39 |只看該作者
雖然冰水沒摳摳吃這麼高級的料理,但大大的介紹實在太詳細了,改天如果有人請客的話,一定要把他騙到這家鐵板燒^^
薪車杯水實不濟
水漲那船徧不高
不欲捉襟卻見肘
足不出戶省開銷

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發表於 2011-12-10 23:03:04 |只看該作者
看樣子「夏慕尼」不管是北部還是南部的
店內裝潢的整體感覺都差不多!
而吃的部分,則應是完全相同
說句實在話,每樣上桌的東西真的都很好吃~
會讓人有種幸福的感覺
看來大大是帶了專業的相機去用餐的
而我那次雖然也帶了小DC
但……我郤只記得專心欣賞廚藝之外
就是用力的享受美食
當我想起來的時候,巳經來不及拍了
只好預想下次去用餐的時候
再拍些照片回來留念啦~

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發表於 2011-12-12 20:27:32 |只看該作者
肉很好吃,但份量真的不太夠…><

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發表於 2012-8-4 12:40:00 |只看該作者
夏慕尼雖不難吃,但老實說,花的錢有許多是吃服務和裝潢的,專注於食材與口味的老饕,不一定會喜歡

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發表於 2012-8-4 12:43:01 |只看該作者
襪賽~~感覺超有品質得
有機會去高雄的話也要來去吃一下:D

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發表於 2012-9-6 03:31:07 |只看該作者
王品旗下的"夏慕尼"
已經快要每縣市都有囉!!
台灣預計要開20間...

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發表於 2012-9-6 12:01:26 |只看該作者
上次去夏沐尼是朋友請客的~因為太貴了自己都捨不得去!還好有這位好朋友願意請朋友去吃!

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發表於 2012-9-23 06:21:34 |只看該作者
太貴了.還有海鮮也不新鮮 午餐950+一成實在太太太太貴了
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