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[食譜] 紅燒鯖魚 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-3-30 18:50:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
鯖魚 1條青椒 1條辣椒 1支蔥 2支洋蔥半顆木耳一大片薑 1塊

醃魚調味料
鹽少許糖少許酒 1大匙胡椒粉適量地瓜粉適量

調味料
水 1碗半鹽適量糖適量香油少許

作法
1將醃過的魚沾上地瓜粉反潮,準備油鍋,將魚放入油炸至金黃盛起

2鍋中留餘油,炒香蔥段.薑片及辣椒,接著再下青椒.木耳.洋蔥拌炒

3同上鍋,倒入一碗半的水煮滾食材,下鹽及糖調味,再倒入太白粉水芶芡

4同上步驟,倒入炸好的魚塊,均勻翻炒,起鍋前淋入香油,即可完成

小撇步事前準備：
1.鯖魚切條塊2.青椒切塊,洋蔥切塊,蔥切段,辣椒去籽切塊,薑切片,木耳切塊3.鯖魚用醃魚料醃置15分備用

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