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[食譜] 芒果起士蛋糕 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-7-20 09:58:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
♥蛋糕體材料如下蛋黃 4粒油 50g 牛奶 70 低筋麵粉 100g 芒果 70g 安佳原味乳酪起士片 1片 ♥蛋白霜材料如下蛋白 4粒糖 50g

作法
1先把芒果和牛奶打成汁備用

2蛋黃打散後加入油、芒果牛奶、低麵《已事先過篩》拌勻至無結塊即可

3蛋白用打蛋器用低速的方式打成白沬狀時，再倒入糖《分成3次》持續打成硬性發泡狀

4取出1／3的蛋白霜和芒果麵糊做初步的調勻，然後再倒入全部的蛋白霜拌勻即可，拌勻後先倒入一半麵糊至模型內，再放上起士片。《拌勻的過程需快速、輕柔，避免空氣被打掉了》

5然後再倒入剩下的麵糊，蓋住起士片，約8分滿即可.《8吋1個》

6放入已預熱好的烤箱內《上火170／下火130／45分鐘》，出爐後將蛋糕倒扣放涼，放涼後即可進行脫模

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感謝作者

正天使(一級)

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2樓

發表於 2013-7-20 12:47:20 |只看該作者

我家沒烤箱阿ㄒㄒ不然我好想作做看喔

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