SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 【台北市】天命庵用心藏在小細節

查看: 657|回覆: 0

上一主題

下一主題

[北部美食] 【台北市】天命庵用心藏在小細節 [複製連結]

SOGO超級版主

終身義工

Rank: 17

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2013-9-12 00:42:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

天命庵用心藏在小細節

一個從日據時代就有的台大宿舍，如今這木造房子有了新生命，被改造成一家串燒居酒屋「天命庵」，入門是雅致的庭院，一進門就能呼吸到古味，設計師極用心地盡可能保留住屋子原有的氛圍，甚至連使用的用餐器皿都有七、八十年歷史。

為了與一般串燒店區隔，天命庵推出的是台式串燒，幾乎全用鹽烤，品項包含：豬舌、豬頸、豬五花、豬大腸、豬肚與嘴邊肉，甚至還有天梯（豬上顎）、豬生腸、豬卵巢，而蔬菜類則有串燒店較少見的糯米椒。想吃重口味的，桌上有自家調配的蒜泥醬油與辣椒醬。

有很多用心都藏在小細節裏，像香腸用的是高粱酒香腸，還特別請店家用手工剁餡，雞腿肉揚物除了現成的芥末胡椒醬，還會再行調醬，調出更鮮活的味道。

02-2322-5642
台北市徐州路34號
17:00～01:00 周一休

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-11-20 21:03	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部