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歐洲家常菜 79元起吃得到
今天起在台中也吃得到法樂琪，且平價到79元就能享受美味。法樂琪營運長張振民昨表示「我變了」，他不但要當「企業家的御廚」，還要提供「國民美食」，新品牌走平價法式料理。
法樂琪是台北老牌法式餐飲名店，消費群鎖定金字塔頂端政商名流，營運長張振民被譽為「企業家御廚」。不過他昨天說「我變了」，看好台中的消費市場，改走平民路線，在台中廣三sogo百貨3樓開台中第一家分店。
張振民表示，法樂琪本來有5家，分布在大台北地區，台中將是跨過大甲溪的首站，他說，不排除任何可能性，「未來還會向南走」。
法樂琪改版，走平民輕食，在官網反應熱烈。張振民說，輕食有專用logo，昨在台中店啟用，英國漫畫家以他為素材，維妙維肖。
不過在台中的營運方向有改變，分三區，包括原有的排餐及沙拉，提供以法式料理為基調的中高價位套餐，其中有歐陸菜系的多款主菜。下午茶有21道鹹、甜品及12道飲品可選擇。
另有Snake Cafe區，全天供餐，79到219元的輕食，多是改版的歐洲國家的家常菜。免費提供插座、網路及光源，消費者自取餐具，開水。櫃台有甜點外帶區。
廣三原本招徠鼎泰豐，後來改為法樂琪，張振民建立的廚房陣容堅強約50人，即使在百貨公司也可現場烘焙。
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發表於 2013-10-26 07:29:06
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