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[食譜] 鯛魚蓋飯 [複製連結]

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發表於 2013-12-9 00:38:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

菜名
鯛魚蓋飯【詹姆士】　　　　　　　　　
副食材
台灣鯛魚3塊、水、筒蒿6把、白飯1大碗、蛋2顆、洋蔥1顆
調味料
醬油、糖、七味粉、香油
步驟1
作法：
1.將鯛魚最紅的部分去掉後切片、筒蒿切段備用
2.起小平底鍋，倒入香油後，將洋蔥切絲入鍋炒，再加入鯛魚片下鍋煎
3.同上鍋，加入醬油1大匙和水煨煮，並加入2茶匙的糖調味後，蓋上鍋蓋燜
4.承上，加入醬油1大匙調味
5.將蓋飯碗鋪上白飯備用
6.將筒蒿放入作法4鍋中，並蓋上鍋蓋
7.承上，淋上第一次的蛋液，再蓋鍋悶15秒
8.承上，淋上第二次的蛋液，蓋鍋悶10秒
9.將作法8鋪到作法5的飯上，再灑上七味粉，即可完成

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