SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 509|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[中部美食] 【台中市】偷師湖南老太太 臘肉征服老饕 [複製連結]

SOGO超級版主

終身義工

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

論壇特頒成就勳章 超級版主勳章 發帖狂人勳章 原創及親傳圖影片高手勳章 熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章 民俗耆老勳章 小說之星勳章 藝術之星 IQ博士勳章 星座之星勳章 SOGO搞笑之星勳章 手工藝勳章 福爾摩沙龍勳章 發明家勳章 美食達人勳章 旅遊玩家勳章 暢飲達人勳章 拈花惹草勳章

狀態︰ 離線
跳轉到指定樓層
1
發表於 2013-12-9 00:29:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
偷師湖南老太太 臘肉征服老饕

那裡買得到道地的湖南臘肉和香腸?許多老饕知道:「莒光新城的趙太太那兒有做」,因口耳相傳,趙太太在莒光新城旁一心市場裡的小攤一到過年就忙得不可開交。


事實上,趙太太不是湖南人,她本名傅雲芳,是浙江人,因為以前住中壢時結識了位湖南老太太,這位老太太有次到台中來看她,看到莒光新城樓高風大,又有太陽,認為正適合做臘肉,於是一連兩年都到她家做臘肉,本來就有好手藝的她一看就會,於是學下了手藝。

傅雲芳丈夫教官退休後,她也從陸軍總部離職,在一心市場擺了小攤賣水餃,每逢過年就應景賣臘肉和香腸,沒想到因為風味道地,因此賣出了口碑。

傅雲芳儘管再忙,她都堅持必須親自選肉、上鹽,而且必須抹到細微處。

風乾後若是要燻,都得特別找到甘蔗頭、橘皮和稻禾一起燻上至少半小時,才感覺味道對了。

這幾年,傅雲芳原本也在台北內湖市場賣上海菜的妹妹傅雲鳳南下定居並與她合作,攤子上又推出了現做的上海菜,還有其他各式年節菜。

多了妹妹幫忙,姊妹倆替攤子取名「傅記」,兩人每到春節前3個月就得全力準備,連社區鄰居也得動員,家裡陽台、頂樓四處掛滿了臘肉。

傅雲芳姊妹都已60多歲,但每為了年底要做臘肉和香腸,兩人精神都特別好。

她們說,雖然累,但有事情做,還能為老朋友服務,都特別開心。

他們的電話是(04)22335909。



喜歡嗎?分享這篇文章給親朋好友︰
               感謝作者     

請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-6-19 14:30

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部