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[食譜] 東北豬皮凍 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2013-12-29 23:55:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

東北豬皮凍
原料
主料：
豬皮
輔料：
八角姜大蔥陳皮
調料：
生抽鹽
詳細步驟1、豬皮放入沸水中煮5分鐘，取出沖洗乾淨，刮掉白色的部分拔淨毛，切成塊。2、將煮好的豬皮、八角2個、姜1、大蔥1、陳皮3片、清水3升用大火煮開。沸騰後維持大火力10分鐘，撇淨表面浮沫。3、轉小火前，把陳皮撈出。4、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。5、最後撈出全部佐料。把純淨的皮凍湯，裝進盒子裡，表面蓋好，放進冰箱冷藏一夜，吃的時候淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配。

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感謝作者

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2樓

發表於 2014-1-9 13:26:41 |只看該作者

感謝你的食譜分享, 可以告訴我怎麼挑豬皮呢?

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