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[北部美食] 【台北市】養生和風料理 居酒屋玩創意 [複製連結]

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發表於 2013-12-11 08:52:33 |只看該作者 |倒序瀏覽
養生和風料理 居酒屋玩創意


低調的小店坐落在北醫後方,樸實無華的店門佈景,可以說是只有內行人才找得到,一進到店裡,才知道這裡是間日式居酒屋,店內放滿了各式各種漁貨的標本,看得出料理長對於海鮮的熱愛。

來到這邊可不是只有生魚片可以吃,高貴的黃金鱘龍魚,可說是這邊的鎮店名菜,自古以來受到貴族喜愛的鱘龍魚,肉質的甜美當然不在話下,經過師傅精巧的料理,讓整條鱘龍魚的美味在口中迴盪,新鮮的口感可說是滿分的享受。

道地的日式料理,當然連食材的選用也要從日本過來,使用日本山藥現磨,加上明太子後下鍋油炸,就是一道淮山爆漿麻糬,含水量較低的日本山藥,經過磨製之後,呈現出軟Q軟Q的口感,使用明太子醬做出的調味,也讓這道料理多了一層脆彈的口感,相得益彰的搭配,還可以保健身體呢!

從前菜、主餐到甜點,這裡有制式的日式定食套餐,也有享受天天不一樣的無菜單料理,但是一樣的是,每一道料理,都看得出料理長對於美食的專注與用心。



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狀態︰ 離線
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發表於 2013-12-12 21:59:50 |只看該作者
這間店明叫什麼壓?有地址嗎?
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