[咖啡故事] 藍山咖啡 [複製連結]

藍山咖啡
　　他出產於位於牙買加的藍山山脈。它的咖啡因含量甚低，不
　　到其他產地咖啡的一半，「藍山咖啡」獨特的風味與牙買加
　　藍山地區得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。

　　牙買加藍山地區，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，幾乎沒
　　有污染．這個地區終年多雨，晝夜溫差大。又因為這邊的特
　　殊地理環境，每日午後，雲霧籠罩整個藍山山頂，不僅為咖
　　啡樹遮住陽光，還帶來豐沛的水汽，就是這樣的地利基礎，
　　藍山咖啡的口感與香味獨步全球各地所產製的咖啡。不是整
　　個藍山地區所生產的咖啡都可以稱為藍山咖啡，只有在海拔
　　1800公尺以上的藍山地區所種植的咖啡才能叫「藍山咖啡」
　　。
　　海拔較低的藍山山區所產的咖啡豆，因為品質差異只能命名
　　為〝牙買加高山咖啡〞而不能稱為「牙買加 藍山咖啡」．

　　因為藍山地區的氣候、土壤、空氣合宜，拿一樣的藍山品種
　　的種苗移植到氣候類似的夏威夷、肯亞、巴不亞新幾內亞等
　　地方，生產出來的品質都無法比擬真正的「藍山咖啡」。