- 註冊時間
- 2006-8-14
- 最後登錄
- 2022-11-1
- 主題
- 查看
- 積分
- 19880
- 閱讀權限
- 140
- 文章
- 376
- 相冊
- 1
- 日誌
- 0
狀態︰
離線
|
本帖最後由 好吃的蛋塔 於 2014-4-7 10:09 編輯
【食材】:
去骨雞腿肉1隻、洋蔥1/2顆、雞蛋2顆、青蔥1支、柴魚高湯200c.c.、海苔絲1小碗、熱白飯1碗
【調味料】:
醬油、味醂、清酒、砂糖、七味粉
【做法】:
1.洋蔥切絲;青蔥切細絲;雞腿去皮去油脂並切小塊;蛋打散成蛋液,備用。
2.製作醬汁:取一水晶碗,倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可。
3.取煮親子丼的鍋,先放上洋蔥絲,再放入雞腿塊,倒進柴魚高湯及4匙醬汁,蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸後掀蓋。
5.同上鍋,先淋入一半的蛋汁,蓋上鍋蓋,轉小火煮至蛋汁凝成蛋花。
6.再倒入剩下的蛋汁後熄火,放上蔥絲,加蓋悶約10秒鐘,最後淋在白飯上,灑上七味粉和海苔絲即可。
【教 學】:
您的 是我發片的原動力 |
|