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[醫學資訊] 坐月子不卡油！調養喝黑豆杜仲雞湯 [複製連結]

陳仁

天使長(十級)

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電梯直達

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發表於 2014-6-29 06:16:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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華人健康網記者駱慧雯／報導

俗諺說「生的過，雞酒香；生不過，四塊板」，可見分娩對產婦所構成的健康風險之大，不過，危機也是轉機，中醫認為此時也是重新調整體質的最佳時機，坐月子期間需特別注重食補。不過，營養師提醒，現代媽媽和傳統產婦的營養基礎不同，進補內容也要與時俱進，彈性調整，才能補的恰到好處，避免肥膩脂肪上身。

想要吃得健康又不用擔心肥胖，新時代媽媽坐月子應注重六大類食物的均衡攝取。

嘉義天主教聖馬爾定醫院產後專責營養師陳冠臻表示，現代人營養攝取比以往阿嬤、媽媽時代都要來得好，產婦若用傳統思維，每天只吃麻油雞、魚湯、腰子、豬心等食物調養身體，卻不碰青菜水果，坐完月子後恐會發現身材變得更胖，彷如寶寶還在胎中。

哺乳期熱量需求大　兼顧營養均衡不怕胖

想要吃得健康又不用擔心肥胖，新時代媽媽應依據國人每日飲食指南的建議，注重六大類食物的均衡攝取，並在懷孕期或哺乳期適度調整營養需求量。舉例來說，做月子時因要哺餵母乳，蛋白質應從平常的4份增加為7份，熱量也要比平常攝取量多500大卡，故每日熱量建議量約為 2000至2500大卡。

產婦坐月子應多攝取低卡的深綠色蔬菜，補充膳食纖維，預防便祕。

哺乳學問大，不僅僅是熱量的問題！陳冠臻營養師表示，產婦哺乳時還要注意避開蔘類、韭菜、生麥芽等會退奶的食物，建議多喝湯湯水水或能增加泌乳量的食物，例如花生燉豬腳、通乳豬腳湯或排骨湯，就不必特別擔心乳汁量不足的問題。

坐月子飲食不疏忽　補鈣補血補纖維

其他坐月子的飲食原則，還包括適度補充鈣質和鐵質，以補充哺乳期流失的營養素；多攝取深綠色蔬菜預防便祕，例如紅鳳菜、菠菜、紅莧菜、皇宮菜、川七或地瓜葉，但涼性的瓜類蔬果應少碰；水果類可多選擇補血食物，例如葡萄、櫻桃、紅肉李或蘋果；烹調方式建議以天然食材、藥材本身味道為主，減少額外添加的調味料，避免水腫問題。

【食譜示範／黑豆杜仲雞湯】

食材：杜仲10g、黑豆20g、雞腿1雙（100克）、紅棗5粒、水500g、料理米酒30c.c.、薑2片、鹽適量。

作法：

紅棗、杜仲洗淨；黑豆洗淨後炒熟或蒸熟。

雞腿汆燙後撈起備用。

將所有食材煮滾後，放入電鍋，外鍋放半杯水，煮至開關掉起即可食用。

營養分析：熱量213大卡、蛋白質24克、脂肪9克、醣類9克。

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