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仙草雞 清涼退火增強免疫力
大溪鎮信義路789巷「有雞料理」強調食材在地自然，招牌白斬山雞有土雞、閹雞、珍珠雞三種雞種，全都是自飼自養，端上餐桌的閹雞一定要8個月大，土雞與珍珠雞則是6個月大，口感軟嫩又多汁。
招牌湯品「仙草雞」嚴選老仙草，經過10小時慢火熬煮，在加上魚腥草繼續敖煮1小時，因為仙草和魚腥草都屬於寒性，老闆另外加中藥調配，清涼退火可增強免疫力。
還有一道非品嘗不可的獨門鮮蔬料理「五行琉璃菜」，依照傳統五行概念選用了紅、綠、黃、黑、白五色蔬菜，紅色的辣椒、綠色的香菜、黃色的花生、黑色的大溪豆乾以及白色的洋蔥與蒜苗；另外香腸、雞捲、紅燒肉的「三寶」都是老闆自己做的。
「有雞料理」的冠軍米粉湯更是不能錯過，一大鍋的米粉湯配料超級豐富，烏魚、芋頭、中捲、蛋酥各種在其他地方看不到的昂貴食材，老闆都很「阿莎力」（大方）的加進去，特選胡椒粉更增添了米粉湯風味。
有雞料理不接受個別點餐，料理菜由老闆自行搭配，需先預約。電話：（03）3882333，地址：大溪鎮信義路789巷，循指標即可到達。
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發表於 2014-7-5 00:03:41
